醤油特集
鮮度保持容器強化へ 用途・容量提案が活発に ・節約ニーズは追い風か ・減塩・だし入りタイプも ◇ ◇ ・家庭用市場、メーカー施策活発 需要底上げが焦点に ・調理用途拡大に注力 ・新容量浸透も焦点に ◇ ◇ ・ […] 醤油特集は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article具材たっぷり！冷凍ラーメン「まるぐ」シリーズ 未充足ニーズに応える テーブルマーク
テーブルマークは、今秋に家庭用冷凍食品の新商品6品・リニューアル品6品、業務用冷凍食品の新商品4品・リニューアル品4品を発売する。同社はJTグループ加工食品事業として2月にパーパスを制定した。キーワードは「食事をうれしく、食卓をたのしく。」。 具材たっぷり！冷凍ラーメン「まるぐ」シリーズ 未充足ニーズに応える テーブルマークは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article冷凍・冷蔵ショーケース 温度監視サービス 省コストで小規模店支援 サンデン・リテールシステム
サンデン・リテールシステムは、クラウドベースの温度監視サービス「ON-Reco（オンレコ）」の販売をこのほど開始した。小売業の小・中規模店舗におけるHACCP対応を視野に入れ、冷凍・冷蔵ショーケースの温度管理を支援する。 冷凍・冷蔵ショーケース 温度監視サービス 省コストで小規模店支援 サンデン・リテールシステムは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleピエトロ 初のオフィシャルストア 全14シリーズ取り揃え
ピエトロは8月24日、愛知県名古屋市の複合商業施設ラシックに「ピエトロ OFFICIAL STORE 名古屋ラシック店」をグランドオープンする。同店は定番のドレッシングをはじめ、パスタソースやスープ、冷凍パスタ、 ピエトロ 初のオフィシャルストア 全14シリーズ取り揃えは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article岩手県酪農乳業を訪ねて④ ストレスフリーな牧場 “強い牛”作りで基盤強化 久慈平岳牧場
牛をつながず、自由に歩き回れるスペースをもつフリーバーン式牛舎で、およそ1千頭の乳用牛を飼育する久慈平岳牧場（岩手県九戸郡）では朝5時から1日3回搾乳し、年間約7千700tの生乳生産を目指している。 岩手県酪農乳業を訪ねて④ ストレスフリーな牧場 “強い牛”作りで基盤強化 久慈平岳牧場は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article松屋 冷食の卸売事業スタート 明治屋2店舗で「ギンザフローズングルメ」
百貨店の松屋はこのほど、冷食ブランド「ギンザフローズングルメ」の卸販売を明治屋の広尾ストアー（東京都渋谷区）、玉川ストアー（同世田谷区）の2店舗で開始した。冷食卸への参入は初めてで、24年2月までにさらに2店舗の展開を予定している。 松屋 冷食の卸売事業スタート 明治屋2店舗で「ギンザフローズングルメ」は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article永谷園HD「バーチャル展示室」 70周年サイトで公開
永谷園ホールディングスは創立70周年を記念し、70周年特設サイト「永谷園革命」内に新コンテンツ「バーチャル展示室（ルーム）」を公開した。永谷園本社1階にあり、過去に発売された数々のユニークな商品や貴重な写真など70年間の歴史を展示している「永谷園展示室（資料館）」を 永谷園HD「バーチャル展示室」 70周年サイトで公開は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article「おいしい適塩」 レシピや献立を提案 エスビー食品が特設サイト
エスビー食品は特設サイト「スパイス＆ハーブでおいしい適塩」を公開した。スパイスとハーブの香りや辛みを生かした「おいしい適塩料理」を提案し、健康的な食生活をサポートする。 「おいしい適塩」 レシピや献立を提案 エスビー食品が特設サイトは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article40周年「カレーマルシェ」 記念パッケージ展開 ハウス食品
ハウス食品は今年で発売から40周年を迎えた「カレーマルシェ」（1983年8月発売）の提案を強化する。発売40年記念ロゴをあしらった「発売40年記念パッケージ」を8月14日から順次発売。新たな90秒CMも公開する。ラインアップは「甘口」「中辛」「辛口」の3品。180ｇ、税別希望小売価格349円。 40周年「カレーマルシェ」 記念パッケージ展開 ハウス食品は食品新聞...
View Article混ぜご飯の素が急成長 子育て世代とらえる 不二食品
不二食品（大阪市）は混ぜご飯シリーズの新製品「とうもろこし混ぜご飯」を発売する。同シリーズは「生姜」「ごぼう」「鶏」「鮭」などを揃え、炊いたご飯に混ぜるだけの簡便性から、共働き世帯や子育て世代の支持を得ている。 混ぜご飯の素が急成長 子育て世代とらえる 不二食品は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article旭食品 韓国水産卸を子会社化 海外卸事業の足掛かりに
旭食品は8月18日、韓国の海産物卸・韓国築地の全株式をエスエスフードインターナショナルから譲り受けたと発表した。韓国築地は韓国の城南市（ソンナムシ）に本社を置き、水産加工品の輸入卸を主力事業とする。 旭食品 韓国水産卸を子会社化 海外卸事業の足掛かりには食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleユーグレナとモンシェール 堂島ロールで記念コラボ
ユーグレナと「堂島ロール」を製造販売するモンシェールは８月15日、モンシェールの創業20周年を記念したオリジナルコラボケーキ「堂島ユーグレナロール～りんごヨーグルト～」（４４０ｇ）を発売した。３００本限定で、モンシェールの公式オンラインショップで販売している。 ユーグレナとモンシェール 堂島ロールで記念コラボは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article三菱食品 京谷裕社長 需要縮小時代を乗り越える新たな顧客体験と価値創造
三菱食品は8月8日、都内ホテルで「ビジネスパートナーミーティング2023」を開催した（一部既報）。挨拶した京谷裕社長は、「人口減少と高齢化で国内市場の成熟化は避けられないが、決して悲観することはない。 三菱食品 京谷裕社長 需要縮小時代を乗り越える新たな顧客体験と価値創造は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article三菱食品 unerry社と資本業務提携 データ×デジタルで需要創造
三菱食品は、リアル行動データプラットフォーム「Beacon Bank」を運営するunerry社と資本業務提携を締結した。unerry社の有する生活者行動ビッグデータと、三菱食品が有する年間12億件の出荷データや購買データを掛け合わせ、 三菱食品 unerry社と資本業務提携 データ×デジタルで需要創造は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article旬を感じられる食材に注目
手元の手帳を見ると、8月23日の欄に「処暑」とあった。これは「暑さが和らぐ」という意味らしい。だが、「暦の上では秋」の「立秋」が過ぎ、さらに「処暑」になっても記録的な猛暑が続いている。秋の気配をそろそろ感じたいが、首都圏を含む多くの地域ではまだその気配を感じられない。 旬を感じられる食材に注目は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleキユーピー サラダ需要回復、タマゴメニュー復活へ 外食市場変化に対応の業務用15品
キユーピーはフードサービス部門の23年秋の新商品を発表。新商品とリニューアル品で計15品を投入する。内訳はマヨネーズやドレッシングなどの調味料が7品、調理食品が5品、ロングライフサラダ3品。外食や中食など業務用市場を取り巻く課題への対応をテーマに据えた。具体的には、販売を強化している惣菜、ベーカリー、加工の3業態に加え、インバウンド回復に向かう市場変化への対応、高騰する食油の使用を低減した商品の充実...
View Articleアルコール分3.5%の「アサヒスーパードライ」で新たなライフスタイルに寄り添う 「ドライクリスタル」10月発売 未来志向で10年後のど真ん中へ
アサヒビールは、アルコール分3.5%の新商品「アサヒスーパードライ ドライクリスタル」で新規需要の獲得とビール市場の活性化を目指す。発売は10月11日。23日開催した発表会の席上、松山一雄社長は「多様化するライフスタイルに寄り添える価値を持った商品。 アルコール分3.5%の「アサヒスーパードライ」で新たなライフスタイルに寄り添う 「ドライクリスタル」10月発売...
View Article日清製粉ウェルナ 子ども向けアプリに協賛 ゲームでお好み焼調理など体験
キッズスターが提供する子ども向け社会体験アプリ「ごっこランド」に８月22日から、日清製粉ウェルナのゲーム「おこのみやき たこやきをつくろう」＝写真＝が登場した。 日清製粉ウェルナ 子ども向けアプリに協賛 ゲームでお好み焼調理など体験は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleキユーピー 109にＺ世代向けスタンド 期間限定でキユーピーまん販売
キユーピーは9月1日、SHIBUYA109渋谷店の「IMADAKITCHEN」（イマダキッチン）とコラボした「kewpie stand」（キユーピースタンド）を出店する。出店期間は9月30日までで、「キユーピー深煎りごまドレッシング」を使用したオリジナル商品「キユーピーまん」を販売する。 キユーピー 109にＺ世代向けスタンド 期間限定でキユーピーまん販売は食品新聞...
View Article中部夏季特集PART2
“リベンジ景気”いつまで 消費活況も値上げダメージ蓄積 ◇ ◇ ・マルト水谷 6月からHD体制に移行 木村彰社長に聞く ・ヤマモリ 業務用のブランド力向上へ 集中と選択で粗利改善も推進 ・真誠 味付きごまの差別化推進 「 […] 中部夏季特集PART2は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article日清食品チルド「行列」賞味期限60日に 「業界の常識を変える!」
日清食品チルドは、23年秋冬シーズンから「行列のできる店のラーメン」シリーズの賞味期限を60日間に延長する。独自の新製法により「製造後60日間ずっとおいしい！」を実現。日配カテゴリーの生中華麺では異例の長さとなる。 日清食品チルド「行列」賞味期限60日に 「業界の常識を変える!」は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article「メルシャン・ワインズ」から新たにスパークリング オーガニックの缶も 家庭の飲用シーン開拓
日本の消費者の味覚に合うワインを、世界の優れた生産者とともに共創する「メルシャン・ワインズ」。昨春のブランド立ち上げ以来初のスパークリングワイン3品をこのほど発売。 「メルシャン・ワインズ」から新たにスパークリング オーガニックの缶も 家庭の飲用シーン開拓は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article〈食の産学官連携⑫〉白神山地由来の酵母・乳酸菌 産学官連携で事業化推進 弘前大学
青森県から秋田県にまたがる白神山地。総面積約13万haのうち中核部約1万7千haは「原生的なブナ天然林が世界最大級の規模で分布」として、1993年12月に日本で初めてユネスコ世界自然遺産に登録された。 〈食の産学官連携⑫〉白神山地由来の酵母・乳酸菌 産学官連携で事業化推進 弘前大学は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleオリエンタル酵母工業 埼玉工場を年内閉鎖へ フラワーペースト、滋賀に集約
オリエンタル酵母工業は12月末に埼玉工場（埼玉県新座市）を閉鎖する。埼玉工場で生産しているフラワーペーストをびわ工場（滋賀県長浜市）に移管し、工場を集約。生産効率の改善とコスト競争力の強化を図る。 オリエンタル酵母工業 埼玉工場を年内閉鎖へ フラワーペースト、滋賀に集約は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article“ネオ和菓子”に期待
全国の「あんこ屋」がピーク時の3分の2に減少した。得意先の一つである街の和菓子店が、大手菓子チェーンやコンビニの台頭、後継ぎ不足、洋菓子人気により、廃業が相次いでいることが影響している。 “ネオ和菓子”に期待は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article「シャウエッセン＝パリッと」前面に消費者キャンペーン 日本ハム
日本ハムは23年8～9月、スーパー店頭などで「シャウエッセン」の消費者キャンペーン「超パリッ！と祭り」を開催している。シャウエッセンシリーズの購入で、5万3千円相当の「ボールパークへ行こう」や、 「シャウエッセン＝パリッと」前面に消費者キャンペーン 日本ハムは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article防災食特集〈中〉 関東大震災から100年 本紙主催「防災食座談会」カインズ 日清食品ホールディングス 日本気象協会
当社は28都道府県、北海道から九州、沖縄まで230店舗以上のホームセンターを展開しています。創業以来、「商業を通じて社会の発展に貢献する」ことを志に、それぞれの地域のくらしに寄り添いながら事業活動を行っています。 防災食特集〈中〉 関東大震災から100年 本紙主催「防災食座談会」カインズ 日清食品ホールディングス 日本気象協会は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article岡山の小学校で食物アレルギーの出前授業 プロジェクトA
食物アレルギー配慮商品を持つ食品メーカーによる「プロジェクトA」（オタフクソース、ケンミン食品、永谷園、日本ハム、ハウス食品）は、7月に今年度最初のオンライン出前授業を行った。 岡山の小学校で食物アレルギーの出前授業 プロジェクトAは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleフジ 来年4月から新体制 山口氏が社長に
フジは8月24日、来年3月に予定する完全子会社、フジ・リテイリングとマックスバリュ西日本の経営統合後の新体制を発表した。 フジ 来年4月から新体制 山口氏が社長には食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article子育て家庭に「辛くない麻婆豆腐」 フジッコ
フジッコは子育て家庭へ向けた「辛くない麻婆豆腐」の訴求に力を入れている。同社が子育て世代を対象に調査したところ40％以上が辛くない味の麻婆豆腐を作っていることが判明した。 子育て家庭に「辛くない麻婆豆腐」 フジッコは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleアレルゲンフリーの透明調味料 低塩、マスキング効果も モリタ食材開発研究所
モリタ食材開発研究所（大阪市）は透明な醤油風調味料「味譜一番（あじふいちばん）」の拡売に力を入れている。 アレルゲンフリーの透明調味料 低塩、マスキング効果も モリタ食材開発研究所は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article「ちょっといい朝を楽しむクフウ」 イベントで朝ごはん提案 にんべん
にんべんはグレートワークス運営の朝専門メディア「Quu＆Fuu」が主催する「朝ごはん」をテーマにしたマルシェイベント「朝のクフウ博～明日の朝ごはん何食べる？」に「日本橋だし場本店」として出展する。 「ちょっといい朝を楽しむクフウ」 イベントで朝ごはん提案 にんべんは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article防災対策していない4割強 備えは1位水、2位レトルト・インスタント食品、3位ペーパー類 インテージ調べ
マーケティングリサーチ会社のインテージは、「防災意識」に関する調査結果を公開し、防災対策で備えている物や事柄のトップ3は1位「水」（32%）、2位「レトルト・インスタント食品」（29%）、3位「ティッシュ・トイレットペーパー」（24%）だった。 防災対策していない4割強 備えは1位水、2位レトルト・インスタント食品、3位ペーパー類 インテージ調べは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleやっと日の目 森永乳業利根工場で工場見学開始 地域と共生し小学生の学びの場に
森永乳業は9月5日、利根工場(茨城県常総市内守屋町4013-1)のヨーグルト製造棟の工場見学を開始する。ヨーグルト製造棟は、2019年に新設。これに伴い小学生向け見学コースが併設されたものの、コロナ禍で公開が延期され、2年以上の歳月を経て日の目をみることとなった。 やっと日の目 森永乳業利根工場で工場見学開始 地域と共生し小学生の学びの場には食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleファミリーマート初、中元商品の残在庫を割引価格で販売する「訳ありセール」実施 「食品ロス削減にもつながる」
ファミリーマートは、中元用商品として販売した残在庫を割引価格で販売する「訳ありセール」を9月1日から10月1日まで、ファミリーマートギフトネット申込サービスで実施する。 ファミリーマート初、中元商品の残在庫を割引価格で販売する「訳ありセール」実施 「食品ロス削減にもつながる」は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleメニュー用調味料特集
付加価値訴求強化 レンジ調理タイプ拡大へ ・手作りできない味や食感 ・定番麻婆豆腐で新提案 ・安価な素材への関心も ◇ ◇ ・味の素 新商品提案活発 麻婆豆腐、プレミアム品 ・キッコーマン食品 レンジ調理品拡充 簡 […] メニュー用調味料特集は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article製あん特集
小豆、砂糖高がＷパンチに 付加価値向上で利用促進へ ・井村屋 北海道産原料品拡充 付加価値訴求強化継続 ・橋本食糧工業 高品質商品が好調 新たな商品開発も続々 ・谷尾食糧工業 付加価値商品を強化 LS商品を柱に話題提供 […] 製あん特集は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleつけもの版
・マルハチ 「四季のキムチ」注力 定着へキャンペーン展開 ・東海漬物 賞味期間21日に延長 「鮮度本生 パリパリ京菜」 ・SDGsの取り組み 全漬検漬物技術研究セミナーから ・秋本食品 人気カップ品を刷新 長い賞味期間「 […] つけもの版は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article漬物特集
“選択と集中”に立ち戻る 物価高の今こそ価値訴求を ・好循環で産業持続へ ・上位は設備投資が活発 ◇ ◇ ・漬物企業売上ランキング データから見る業界 ・キムチ 設備投資は依然活発に 増量が節約志向とマッチ ・浅漬 […] 漬物特集は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article防災食特集〈下〉 防災食をめぐり意見や提案
ここでは「ローリングストックという言葉は知っているが、実行している人は少ない」「生活者に対してローリングストックをもっと啓発すべき」「防災食の浸透はホームセンターを含めた流通の取り組みがカギ」「東日本大震災が発生した3月と、 防災食特集〈下〉 防災食をめぐり意見や提案は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article紙外装でプラ4割削減 味付のりニューおかず 永井海苔
永井海苔は7月1日に「味付のりニューおかず8P」を紙外装・ノントレーにリニューアルした。SDGsを意識した持続可能な商品作りの一環で、エシカル消費を促す。海苔業界では初の試み。 紙外装でプラ4割削減 味付のりニューおかず 永井海苔は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article新なごやめしで生麺活性化 銘店の「幻のまかない」再現 東洋水産×山本屋総本家
近年はみそカツや手羽先などの“なごやめし”は、提供する飲食店が関東に進出しているほか、東日本エリアの食品スーパーでも生麺の「味噌煮込うどん」などの販路が拡大し盛り上がりをみせている。 新なごやめしで生麺活性化 銘店の「幻のまかない」再現 東洋水産×山本屋総本家は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article「塩糀」に150ｇサイズ 小容量でトライアル購入喚起 イチビキ
イチビキは8月18日、「塩糀150ｇ」（希望小売価格税抜220円）を新たに発売した。健康ニーズを背景に塩糀の市場は拡大傾向にあり、同社でも「塩糀300ｇ」（同380円）を展開しているが、 「塩糀」に150ｇサイズ 小容量でトライアル購入喚起 イチビキは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article浜松で「勝ち飯」トークショー 元競泳五輪代表・松田丈志氏迎え 味の素名古屋支社
味の素名古屋支社（川井謙支社長）は8月19日、ホテルコンコルド浜松（静岡県浜松市）で、元競泳日本代表で勝ち飯アンバサダーを務める松田丈志氏を迎えて、「勝ち飯」トークショーを開催した。 浜松で「勝ち飯」トークショー 元競泳五輪代表・松田丈志氏迎え 味の素名古屋支社は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article野菜摂取に古来の知恵を
明日8月31日は「野菜の日」だ。野菜のよさを見直してもらうため、や（8）さ（3）い（1）の語呂合わせから、食品流通改善協会や全国青果物商業協同組合連合会など9団体が83年に制定した。 野菜摂取に古来の知恵をは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article漬物 価値向上と原料確保 価格適正化に並ぶ重要課題
漬物業界は昨年から今年にかけてコスト増に伴う製品価格の適正化作業に追われている。メーカーとして本来取り組みたい付加価値商品の開発や提案、また業界の永遠の課題である原料の安定確保に向けた取り組みに注力できない状況が続く。その中で漬物の価値向上へ果敢に挑戦するメーカーもある。喫緊課題はコスト増への対応で、出遅れていた漬物も昨秋から今春にかけて浅漬、沢庵、生姜漬、刻み漬、菜類などで製品価格の適正化が進みつ...
View Articleドラッグストアショーに菓子卸2社出展 女性向け商品提案 「フェムケア」がトレンド
8月18～20日に開催された「第23回JAPANドラッグストアショー」に、菓子卸の山星屋とコンフェックスが出展した。同展示会のテーマ、「新しい生活提案と実践、持続可能社会の実現、 ドラッグストアショーに菓子卸2社出展 女性向け商品提案 「フェムケア」がトレンドは食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Articleフジ、トップバリュ導入 94店で820品目
フジは9月1日から、フジ・リテイリング直営の94店で順次イオングループのPB「トップバリュ」を導入する。食品が500品目、衣料・住居関連品が320品目。すでに6月から発泡酒「バーリアルグラン」を先行販売していた。 フジ、トップバリュ導入 94店で820品目は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article原点回帰「栄養補う」ふりかけ “フリーフロム食”で海外展開も視野 田中食品
田中食品は健康面からのふりかけの訴求を強化する。「ふりかけの原点でもある、『栄養を補う』ことに改めて注目」（開発部）するとともに、アレルゲンフリーやグルテンフリーといった“フリーフロム食”として、海外での展開も見据える。 原点回帰「栄養補う」ふりかけ “フリーフロム食”で海外展開も視野 田中食品は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
View Article北海道麦小麦粉100％ 「昭和謹製」シリーズ発売 昭和産業
昭和産業は、北海道産麦小麦粉を100％使用した「昭和謹製お好み焼粉」「同たこ焼粉」を9月1日から全国発売する。小分けパックの「魔法」シリーズ、使い切りタイプの「焼印」シリーズに続き、500ｇチャック付き袋の付加価値タイプを投入し、 北海道麦小麦粉100％ 「昭和謹製」シリーズ発売 昭和産業は食品新聞 WEB版（食品新聞社）で公開された投稿です。
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